Demleme Rehberi
Tarifi yazdır (A5)
Kahvelere Göz At
Evde, kafedeki gibi.
Fincan sayısını seç, ölçüler kendiliğinden ayarlansın. V60'ta zamanlayıcıyı başlat; her dökümün zamanı ve hedef ağırlığı adım adım önüne gelsin.
V60
V60
fincan
Kahve
15 g
Su
250 g
Oran
1:16,7
Sıcaklık
93°C
Öğütüm
Orta-ince (deniz tuzu)
Süre
2:45–3:15
0:00
Hazır olduğunda başlat
-
0:00
45 g'a kadar Bloom: tüm kahveyi ıslatın, hafifçe çalkalayın.
-
0:45
150 g'a kadar Ortadan dışa doğru dairesel, yavaş döküm.
-
1:15
250 g'a kadar Kalan suyu ortaya, sakin akışla dökün.
-
1:45
Dripper'ı hafifçe döndürün, süzülmesini bekleyin.
Öğütücü ayarı
Comandante C4024–26 klik
Timemore C216–18 klik
Değerler yaklaşıktır; öğütücünün sıfır noktasına göre birkaç klik oynayabilir.
Demleyecek taze çekirdek mi lazım?
Küçük partiler halinde kavrulan tek-köken mikro-lotlar.